，这种细胞的分裂繁殖毫无规律，完全不受正常细胞分裂机制的调控，毫无限制的增殖，不断变大，或扩散移位，最终影响到整个身体，这就是癌症。强烈的刺激、慢性感染、药物损害、遗传倾向及负性情绪等都是引起癌症的重要因素。肺癌、肝癌、鼻咽癌、胃癌、结肠癌、食道癌、直肠癌、乳腺癌、子宫颈癌及白血病等，是我们日常生活中经常见到的恶性肿瘤，对人类健康危害极大。
例如：嗜烟者易患肺癌、肝癌、胆囊癌、膀胱癌等；常饮热浓茶者、喜食热食、常食腌菜和霉变食物者，易患食道癌；经常熬夜，有憋尿憋便习惯，偏爱肉食及维生素缺乏者，其发生癌症的危险性增加。
这类人大都过于敏感，过于内向或长期处于一种压抑的环境中或心胸狭窄、爱生气、脾气暴躁等。另外，精神创伤也是致癌的一个危险因素。
若患有其他疾病或慢性炎症反复发作，发展成癌症的危险性增加。美国有项研究结果表明，高血压病人的癌症患病率和死亡率是正常血压者的2倍。过敏体质者中女性发生乳腺癌的危险性比正常人高30%，男性发生前列腺癌的危险性比正常人高41%。
即家族中有人曾患过癌症，这类家庭应引起我们的高度重视，因为，癌症病人的后代发癌风险增加，例如，胃癌家族的女子发生胃癌的危险性是非胃癌家族的4倍。
创面大，位置较深的溃疡若经久不愈，经常反复发作，胃酸长期刺激胃粘膜，会损伤局部粘膜组织，这类溃疡有可能发生癌变。
改变不良的饮食习惯，经常饮茶、多食大蒜、多吃新鲜的绿叶蔬菜，适量吃点肥肉，不吃霉变食品，控制饮酒量，少吃巧克力、咖啡等。
饮食中的致癌因子 食品的固有成分，如脂肪、硝酸盐和亚硝酸盐，以及食品添加剂（如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、漂白剂等）均有致癌的可能性。目前，市场上早已禁止使用色素奶油黄和甜味剂环己基氨基碳酸盐。另外，大量研究已证实3，4‐苯并芘、黄曲霉毒素及某些重金属盐具有很强的致癌性，若人们长期食用污染食品，就有可能患癌症。因此，提倡饮食中减少动物脂肪的比例，食品的加工、贮藏过程中不使用可能致癌的添加剂，少吃含3，4‐苯并芘的熏鱼、熏肉，不吃霉变花生、玉米、稻米、大麦及黄豆，少吃亚硝胺含量高的酸菜、泡菜或隔夜剩菜。
膳食结构不合理 偏食挑食及不良的饮食习惯，是致癌的原因之一。因此，提倡平衡膳食，饮食多样化，以保证各种营养素的供给，也是预防肿瘤发生的重要举措之一。如果每日膳食中，我们能够有意识的做到以下几点，就可以有效地预防肿瘤的发生。
③肉类食品的摄入宜适量，每天牛、羊或猪肉摄入量应少于80g，提倡多吃鱼肉、虾及鸡肉，常喝酸奶。同时要限制动物脂肪的摄入量，因为，富含动物脂肪、黄油及奶油的膳食，会显著增加患结肠癌的危险；
餐桌上的防癌食品：动物的肝脏、奶及蛋类富含维生素A，具有稳定上皮细胞，防止细胞癌变的作用。蔬菜和水果，富含维生素C，能增强人体对癌组织扩散的抵抗力。大蒜具有广谱抗菌作用，有提高机体免疫力和改善症状的功效。菇类、甜菜、胡萝卜、无花果、猕猴桃、罗汉果、薏苡仁、海带、木耳、乌龙茶等也分别具有不同程度的抗癌作用，不妨根据个人的喜好，经常选择食用。