大家都知道维生素C的诸多好处 ，近期的研究结果又为VC增加了亮点。伦敦大学国王学院的研究表明，富含维生素C的饮食可预防白内障进展。
研究者对300多对女性双胞胎进行随访，分别进行眼底检查和问卷调查获取参与者晶状体浑浊和饮食中VC摄入情况。数据显示，维生素C摄入更高的人群相比低摄入人群，白内障进展风险可降低33%，而相比高摄入人群VC摄入较少的群体，10年后晶状体浑浊度较高。这主要是因为眼睛里面的液体富含VC，可以防止晶状体氧化，预防其变浑浊，所以增加VC摄入量，就可能增加眼内液体的VC含量，进而对白内障的进展起保护性作用。
富含VC的食物除橙子、柠檬等柑橘类水果外，还有许多蔬菜水果也富含C，下面提供几种食物供了解。（数据为每100克食物VC含量）