尿酸是食物中嘌呤和体内自行产生嘌呤的代谢物，正常情况下，人体内1/3的尿酸会被肠道降解，剩下的2/3经由肾脏以尿液的形式被排除体外。
但当人体生成尿酸过多或排出尿酸能力下降，血液中的尿酸浓度就会超过正常范围，医学上称之为高尿酸血症。
长期以往，尿酸有可能形成尿酸盐结晶，沉积在关节、骨骼、软组织和肾脏中，导致急性或慢性病变，这就是我们所说的痛风了。
痛风的症状包括急性炎症性关节炎、慢性关节病、痛风石沉积、尿酸肾结石以及慢性肾病，严重者可能出现关节残疾和肾功能不全。
痛风发作最直接的感受是关节出现红肿、发热和难以忍受的疼痛，有人说刀割、针刺、烈火灼烧的痛苦都远远不如它。
痛风多发于30——40岁的中年男性，女性患痛风的比例仅占5%左右，且大多数在绝经之后，这是由于雌性激素能帮助尿酸代谢。
3.长期使用维生素B12、胰岛素、青霉素、噻嗪类利尿剂、糖皮质激素、抗痨药、环孢菌素A等药物；
海鲜、内脏等食物嘌呤含量较高，食用后会直接影响尿酸水平、诱发痛风，痛风在古代又被称为“富贵病”、“帝王病”。因此日常高嘌呤的食物都要尽量避免，中嘌呤的食物少吃，以低嘌呤食物为主，多吃蔬菜少吃饭。
经常锻炼如步行、慢跑30分钟，一周五天。这样不仅能降低血尿酸水平，还能帮助控制体重（超重是诱发痛风的重要因素之一），但如果做太剧烈的运动，反而会使血尿酸水平升高。
每天饮水在2000毫升以上，这样可以帮助尿酸排出。但是不能用饮料（包括果汁）代替水，尤其是要避免喝含有大量糖分的饮料，它们会大大增加痛风发作的风险。
温度过高的话，痛风患者容易出太多汗，导致尿液减少无法排出尿酸；但温度过低也不利于尿酸溶解，容易形成尿酸盐结晶。所以室温保持自己觉得舒服就好，不要贪凉或者热衷于排汗。
治疗痛风的药物有非甾体抗炎药，秋水仙碱、激素等等，根据痛风的严重程度和个人情况的不同，它们用法用量也不相同，需要在医生的指导下服用。
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