搜狐健康·课 李景南：溃疡性结肠炎患者应少吃芹菜和韭菜，溃疡性结肠炎发病时，患者反复腹泻、便血，饮食不当会导致病变加重；同时，长期病变导致营养物质缺乏，又会导致贫血或严重的营养不良。因此溃疡性结肠炎患者的饮食调节和营养补充非常重要。
“这种病有什么忌口？”相信这是最常见的问题。所有的食物最终会进入结肠，逐渐形成粪便排出。如果肠道有了溃疡，那么吃辛辣的食物、饮酒肯定会对肠道溃疡造成刺激，就好像伤口上撒盐一样，加重病变。一些粗纤维食物比如芹菜、韭菜，它们无法被胃和小肠消化吸收，这些无法消化的粗纤维的物质进入结肠后，会对结肠溃疡刺激，不利于溃疡的复发，严重时还会导致出血的发生。就好像手上有了伤口，我们会贴个创可贴，避免外界的刺激一样。
因此，我们建议患者一定要吃一些好消化的、没有刺激性、低纤维的饮食。有些人很喜欢吃水果，建议可以把水果打汁喝，既补充营养素，又滤掉了粗纤维。
对于疾病缓解期的患者，尽管可以像普通人一样地生活，同样也有一定的饮食禁忌。在急性期刚刚缓解的时候，我们也要按照急性期饮食调理，不能吃普通的食物，有些重症患者，我们可以用一些高营养的制剂，通过鼻饲补充。这种营养制剂为消化好的，利于肠道吸收，杂质很少，既补充了营养，又避免了对肠道的刺激。
1.不要吃不洁食品。溃疡性结肠炎与肠炎机制不同，但如果吃坏肚子导致细菌性肠炎，很容易诱发疾病发作。因此不干净的食物、路边的烧烤、一些半生不熟的食物就别吃了。
2.中医常说，免疫炎症患者不要吃海鲜、牛羊肉等“发物”。但在西医的角度来看，这些海鲜和牛羊肉都可以吃，但一定要炖熟、炖的很烂。当然，有海鲜过敏的人，吃牛肉本来就不舒服的人，就不要吃了。一定要吃一些一直以来都放心的食物。
曾经有一个青岛患者，他说自从诊断以后就不再吃海鲜了。其实他原来很爱吃海鲜，我就说在疾病缓解期你可以放心吃，只要保证充分煮熟就可以了。
烟酒是疾病复发的重要因素，但不等于100%复发。一般来说，一天一小杯红酒没有什么问题，但喝半斤白酒肯定不行，吸烟也是一样，戒不掉也要适度控制。疾病的复发与多因素有关，有些人吸烟不会复发，有些人不行。我们建议，无论烟酒是否导致疾病复发，养成一个良好的生活习惯，肯定对疾病的控制是有利的。