但是，传统的中式早餐却少了一种关键营养素。《生命时报》采访权威专家，帮你搭配一顿营养满分的早餐。
传统的中式早餐，多以馒头、煎饼、米饭、面条、粥为主，肉蛋奶比例较低，属于典型的高碳水化合物、低蛋白质饮食。
根据营养均衡原则，每顿饭中热量的摄入分配应为50%碳水化合物、20%蛋白质和30%健康脂肪，再加上足够的水分摄入，以促进人体达到最佳的健康水平。
美国加州大学洛杉矶分校医学和公共卫生学荣誉教授、医学系临床营养研究小组组长大卫·赫伯博士提醒，传统中式早餐里的蛋白质比例偏低，应有意识地增加高蛋白质食物。
低脂肪的高蛋白质食物，如水煮蛋、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦肉等，营养丰富，在提供优质蛋白质的同时增加饱腹感。
早餐吃点粗粮，如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等，比只吃大米、白面更营养。
油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加了很多油脂的精制谷物，营养价值低，脂肪含量高，最好不吃。
油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿（汉堡）等高脂肪的蛋白质食物，虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，建议少吃。
腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物，营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，却对控制血压不利。