有时边吃边聊，不知不觉就吃到半夜，殊不知，如此不断进食，胃液、胆汁、胰液等消化液不断分泌，对肠胃造成极大负担，
▶口腔、食道及胃黏膜是非常娇嫩的，刚刚捞出的食物应适当放凉后再吃。长期进食温度过高的食物会引起消化系统炎症、溃疡甚至致癌。
▶吃辣固然够酸爽，但是平时肠胃不好的朋友，要注意不能太麻辣，过度的刺激性食物刺激肠胃会引起胃痛、腹泻等不适。火锅汤熬过一个小时后也尽量少喝，因为此时汤里沉浸了大量亚硝酸盐。
▶最好先涮土豆、红薯等富含淀粉的食物，能保护肠胃，避免刺激，增加饱腹感从而减少进食肉和海鲜的量。最后多吃绿叶蔬菜，减少油腻感哦。
▶很多人吃火锅，最喜欢配碳酸饮料，很舒爽，但最好少吃，一方面碳酸饮料热量过高，另一方面刺激肠胃，咱们可以搭配蔬果汁、酸奶等助消化的饮料。
▶当然可以！孕期、哺乳期妈妈完全可以吃火锅的，但特别注意以上几点，尤其忌辛辣刺激的食物。火锅富含多种食物，满足孕期、哺乳期“吃的全面、吃的均衡”的原则。儿童则可以吃清水火锅、三鲜火锅等清淡的食物。
▶糖尿病患者要注意控制好进食的量，以免热量超标。痛风病人最好进食清水火锅，多吃蔬菜，清淡佐料，尽量避免动物内脏，并搭配苏打水，从而促进尿酸的排泄。胆囊炎，慢性胰腺炎等患者要根据医生的医嘱进食食物，避免油腻、辛辣刺激的食物。