洋葱，是我们日常生活中经常见到的十字花科蔬菜，但就是因为吃了洋葱后，容易在口腔中留有异味，人们常常对它敬而远之、嗤之以鼻！
但是，你千万别小瞧了洋葱哈！由于洋葱对人体有特殊的养生功效，被誉为“蔬菜皇后”，它可是物美价廉的保健食品呢~
洋葱中所含有大蒜素，具有很强的消炎杀菌能力，能抵御流感病毒，预防感冒。中医认为，洋葱入肺经，可散发风寒、祛痰利湿，常吃有益于呼吸道系统的健康。
洋葱中所含的硒元素，具有防癌抗癌的作用；所含的硫化物可抑制酶的活性，阻断肿瘤细胞的生长速度，起到抗癌效果。研究表明，常吃洋葱的人比不吃洋葱的人，罹患胃癌的几率要降低25%。
洋葱中含有一种活性物质——前列腺素A，这种物质具有扩张血管的作用，它还可以降血脂、降胆固醇，预防血栓的形成。常吃洋葱可有效维护心血管健康，预防胆固醇在血管上沉积。