一年四季，不分冷热，没有哪种食物比火锅更适合一大堆人享用，这热气腾腾的锅底、丰富鲜美的配菜，与亲朋好友一起享用，这实在是一大享受。
不过这胃口享受了，但这食管可能会有所损伤。由于食管对温度并不敏感，常常会误认为“很坚强”，平日我们吃火锅时感觉东西太烫嘴，就赶紧吞咽下去，结果食管和胃默默承受了这一切。
然而，食管黏膜可没有你们想象中那么坚强，有实验表明，超过70℃的食物进入食管，就会导致食管黏膜烫伤。若长期不断烫伤食管，就会引发食管黏膜的慢性创伤和炎症，势必就会引发食管癌。
当然，这并不是在给火锅招黑，也并不是说吃了火锅就会患上食管癌。其实最本质原因在于“心急吃了热豆腐”，经常吃烫食是会增加患癌的几率。
对于国人而言，这食管癌还真的近在眼前。我国是食管癌高发国家，每年新发病例占为40多万，大约有63％发生在我国。