人们总希望吃点什么防癌抗癌，比如大蒜、西兰花、红薯……遗憾的是，任何食物也没抗癌的神奇作用。
吃得过多是肥胖的主因，而肥胖会增加子宫内膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、胆囊癌、肾癌和结肠癌风险。
体质指数（BMI） ≥ 24、28 就分别属于超重和肥胖，我国成年人超重和肥胖比例分别高达 30.1%、11.9%。
据统计，全世界每年食管癌新发病例 40 多万，63% 来自于中国，而我国每年约有 15 万人死于食管癌。
中国居民膳食指南推荐每天 < 6 克盐，2012 年营养监测数据显示，我们平均吃了 10.5 克，快到达限量的 2 倍了。
所以在外就餐要注意少吃油炸食品，日常烹调也少煎炸，多蒸煮炖焯拌，蒸拌用油无需加热，是更健康的吃法。
蒸：除了蒸肉还可以蒸菜，菜切成段、丝、片，放入沸水蒸屉上蒸 2 分钟，起锅淋上生抽、香油、蒜末调配的小料，油少也好吃。
猪牛羊肉是畜肉，腌制、烟熏的肉是加工肉制品，比如腊肉、香肠、咸鱼；前者过多摄入增加结直肠癌风险，后者过多摄入增加胃癌和食管癌风险。