近20余年来，不仅证实了纤维素可以调节血液中胆固醇和血糖水平，有助于控制体重，而且发现纤维素与结
有人用氧化甲烷诱发大鼠结肠肿瘤，发现同时喂饲含有大量麦麸纤维、柑橘胶及玉米麸皮者发生结肠肿瘤少。研究表明纤维的大量摄入可降低结肠癌的发生，纤维在肿瘤进展中具有抗癌作用。
①通过吸收水分增加粪便的体积和重量，对肠道中多种致癌物、促癌剂以及诱变剂具有稀释作用，不但降低了它们的浓度，而且减少了其与肠粘膜的接触，减弱了其致癌与促癌作用，同时还能吸附或结合胆汁酸等有害物质，以利于它们的排出。
②缩短粪便在肠道通过的时间，减少肠道内致癌和促癌物质的形成与活化，缩短它们与肠粘膜的接触时间。
③通过提高各种脂肪酸的浓度，减低结肠内容物的PH，改变氧化还原条件。挥发性脂肪酸可以降低肠道游离氨的浓度，不利于致癌过程。
罗成华，主任医师，教授，博士生导师，北京大学国际医院党委委员、大外科主任、普外科部副主任、腹膜后肿瘤外科主任，美国结直肠外科学会（ASCRS）International Fellow，知名肿瘤外科、肛肠外科、普通外科专家。