全国居民盐的每日摄入量平均为 10.5 克，是《中国居民膳食指南》推荐摄入量（每天不超过 6 克）近两倍。
盐确实是生活中必不可少的调味品，缺了它浑身都不得劲儿。但如果平时吃饭口味重，吃得咸，嘴巴可能是过瘾了，但身子骨可不一定受得住啊。
每天吃进体内的钠只有一小部分是身体所需，大部分都需要通过肾脏排出。吃得太咸，会加剧肾脏的代谢负担。
精制盐中，97% 以上的成分是氯化钠。而低钠盐中，因为把 10%～35% 的氯化钠替换成了氯化钾，所以钠比例更低。
同样是每天吃 6 克盐，低钠盐里所含的钠就比普通盐少了 10%～35%。而且还稍稍提高了钾含量。
如果改吃低钠盐，每人能少摄入约 0.53 克钠，大约就是 1.34 克盐，都能省出一顿早饭的盐量了。
如果吃一年低钠盐，一个人就能少吃 193.45 克钠，大约是 489.1 克盐，省出了 2.7 个月的用盐量（一年才 12 个月啊）。
而如果是一个三口之家吃一年低钠盐，那就能少吃 580.35 克钠，大约是 1467.3 克盐，相当于少吃了 6 袋盐（四舍五入就是一个亿啊）！
高温作业者、重体力劳动强度工作着、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用。
不管是拌凉菜，还是炒菜，不提前腌制，出锅装盘之前再放盐。这样不仅可以让菜肴的咸味更突出，菜色看上去也更鲜亮呢。
做菜时放点葱姜，花椒，大料，或是直接用虾皮碎，扇贝干或是坚果碎代替盐来调味，都能给菜肴增添更多层次的口味。