鸡蛋每天吃几个好？医学界快吵起来了！

　　鸡蛋每天吃几个好？医学界快吵起来了！，鸡蛋营养丰富(如矿物质、叶酸、维生素B和脂溶性维生素)，富含生物活性物质(如叶黄素和玉米黄质)和优质蛋白质。

　　摄入鸡蛋可以通过促进类胡萝卜素吸收、增强高密度脂蛋白胆固醇功能及增加生物活性物质(如叶黄素和玉米黄质)预防动脉粥样硬化，降低冠状动脉疾病风险。

　　值得一提的是：最新的《2015-2020美国膳食指南》不再限制鸡蛋摄入量，而是建议将鸡蛋摄入量作为健康饮食模式的一部分。

　　虽然没有直接证据表明吃鸡蛋会导致胆固醇升高，但美国心脏协会膳食指南2000年修订版依然建议每天摄入< 300毫克胆固醇，以最大程度上限制血浆胆固醇升高。

　　由于当前我国人群的血清胆固醇平均水平仍呈上升趋势，防控血脂异常的挑战依然严峻，因此，我国居民仍需控制高胆固醇膳食的摄入，《2020中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议：

　　事实上，既往研究中，鸡蛋摄入量与心血管疾病联系的结果不一致，争议很大。此前一项纳入超过十万中国人群的研究还发现：每周食用3-6个鸡蛋的人患心血管疾病和总死亡风险最低。

　　看到这里，大家可能也看出来了，吃鸡蛋这回事，医学界也未有统一定论，因此既往建议通常比较偏保守，例如健康人群每天吃一个鸡蛋。