常吃大枣可防3种癌，不过最好不要和香蕉一起吃！，一项发表在《食品与功能》期刊的研究发现，形似中东椰枣的红枣可以让肺部、乳房和前列腺的癌细胞‘自杀’，
科研人员将肺癌、乳腺癌和前列腺癌细胞暴露在红枣的8种提取物中，结果发现，其中4种提取物可以降低癌细胞的存活率，而且，3种提取物可以诱导癌细胞自我凋亡。研究者认为这些组分的内应力能够破坏癌细胞结构。不过，至于红枣提取物如何引起细胞凋亡仍有待研究。
虽然大枣形似中东的椰枣，不过大枣中维生素C的含量要比椰枣高32倍，而且抗氧化物质的含量也比中东椰枣高。能量和糖的含量也比中东椰枣低一倍。
大枣中具有生理活性的物质很多，除了上文介绍的三萜类化合物，还有维生素P、环磷酸腺苷、B族维生素和多种矿物质，红枣的营养价值和作用还有很大探索的空间，不过，这都是科研工作者们的工作。
红枣的吃法很多，可以作为健康零食加餐吃，也可以在炖汤品、炖肉、煮粥、榨果蔬汁、打豆浆的时候放入，每天20克左右（3个中等大小的枣）即可。鲜枣、干枣都可以。
红枣基本算是“百搭”款，随便和谁搭在一起都很美味，比如说红枣+核桃；红枣+大米；红枣+银耳；红枣+南瓜……
但是注意，不要和香蕉搭在一起吃，并不是因为食物相克，而是这2种食材搭在一起就成了“黑暗料理”，出现特别难闻的气味，和谁说话，谁都要躲着你。