食话食说 你真的会喝奶吗？一文看懂七种奶制品的区别，早上一杯奶，酸奶当加餐。说起喝奶，大家都知道牛奶和酸奶，但除了这两种奶制品外，似乎很难想到奶酪、淡奶等其他奶制品。除了种类单一外，做法一成不变，也让很多人排斥吃奶制品、觉得不好吃。实际上，通过简单的几个步骤，单调的奶制品就能“大变身”，增加吸引力。
今天，我们就跟随解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞，一起了解多元化奶制品，并学习5种简单易操作的DIY乳品美食。
如果你认为奶制品只能喝进去那就太单纯了，不少半固体、固体形态的奶制品也是补充营养的好帮手。这里，我们选择相对常见的7种奶制品，进行对比。可根据自己的需求和喜好选择。也可根据孩子或自己的爱好和习惯灵活替换，满足每日所需。
• 右边一列，NRV%，即“营养素参考值%”，指每100克（毫升）所含该营养素占人体一天所需该营养素的百分比（以一个健康成年人计）。
简单理解就是，喝100毫升奶能得到的钙是125毫克，这125毫克能占到一天钙推荐总量的16%，如果喝了200毫升，那就占一天总量的32%了。
• 重点关注生牛乳、白砂糖、食品添加剂等配料成分，生牛乳即牛奶，没有这三个字的一般是乳粉兑的复原乳，营养价值不如生牛乳；
左小霞主任总结说，简单来看，奶制品选择要掌握四个原则，第一是蛋白质含量越高越好；第二是成分越天然越好；第三是含糖量越低越好，但一些偏远地区热量不足的孩子，适当食用一些添加糖的奶制品也未尝不可；最后一点，添加剂越少越好。
主要原料：全脂牛奶250ml、鸡蛋3个、面粉125g、白糖1茶匙、食盐半茶匙、胡椒粉、葱花适量。