揭秘：为什么营养师都喜欢早上喝一杯豆浆，晚上一杯牛奶？，今天在一个微信群里，好几个人都问我。看熊苗老师每天在微信朋友圈晒早餐、中餐、晚餐的美食图片色香味俱全，还营养健康，看着都留口水。谢谢您给我们带来视觉享受的同时还传递着营养养生理念。
请问一下：我发现您早餐经常会喝一杯豆浆，晚上喝一杯牛奶，这是有什么讲究吗？还是遵循什么原理？希望熊苗营养师您来分享给我们。
中国人都受了老祖宗几千年的中医养生文化熏陶，大都知道我们的胃喜欢温的食物，豆浆一般来说提供的都是温热的，老百姓都习惯这样的一种饮食方式。而牛奶，一般师常温或者冰箱里拿出来是凉的。很多人从中医上来讲，胃寒，畏寒，不能吃凉的食物，吃了或者喝了易引起腹泻。
喝豆浆好处很多，比如说豆浆对我们每个人的血管很好。因为豆浆中饱和脂肪酸甚少，特别是胆固醇为0.这和牛奶是最大的区别之处，豆浆里所含的不饱和脂肪酸，有助于减少或降低血液中的胆固醇，起到辅助降低血脂的功效。尤其是对于中老年人和应酬党，常常早上喝新鲜的磨的豆浆，还有有助于预防血压波动、动脉硬化疾病，降低老年痴呆症发生风险。
熊苗营养师提示：自制豆浆首选非转基因的黄豆，可以搭配一点黑豆、核桃这样的。但是不建议搭配小米或者绿豆，影响口感。
早上喝豆浆，吃包子，鸡蛋，水果，坚果，蔬菜。这样搭配基本就很营养了，吃了也感觉饱腹感强。那么牛奶就放到睡前喝，为什么呢？
因为牛奶里所含的色氨酸这种氨基酸能够促进睡眠，具有安神作用。现在很多人熬夜，睡不着很痛苦，坚持在睡前半小时喝杯温牛奶，是不错的。
一般来说100毫升的豆浆含钙量是5毫克，而100毫升的牛奶含钙达到105毫克，有些全脂高钙牛奶甚至是160毫克。
豆浆和牛奶在钙的含量方面相差甚远，要想预防骨质疏松症，牙齿慢一点脱落的话，喝纯牛奶补钙是很好的一个选择。
我们每个人每天需要的钙含量是800-1200毫克，因此，通过喝纯牛奶、原味酸奶、奶酪来补钙，是很方便的途径。
作者： 文/熊苗营养师，北京营养师协会理事，国家高级营养师；中央电视台2套 《回家吃饭》特邀嘉宾返回搜狐，查看更多