健识药师谈轻松应对秋燥，用好生活中这几种常见食材，深秋时节层林尽染，风景美不胜收，但空气中水分的蒸发速度加快、水分含量降低。到了秋季，人们明显感觉到空气变得干燥，皮肤也会发皱起皮等。
“秋燥”现象常会给大家带来不少烦恼，最容易出现的症状就是上火，那所谓的“上火”又是怎么回事呢？
“上火”是人体机能出现失衡的一种表现，中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即称之为“上火”【1】。而一旦上火，则会引起流鼻血、咳嗽无痰、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。
出现这些上火症状的时候，大家平时要注意多喝水，少吃辛辣刺激的食物，多吃水果蔬菜，来补充水分和维生素。除了这些常用的经验外，食用一些具有生津降燥、清火去热功效的中药，同样具有事半功倍的效果。
百合味甘，微苦，归肺经。有润肺、清火安神的功效，可用于咳嗽、眩晕、夜寐不安等症的治疗【2】。百合于秋季采挖，正是适合秋季食用的应季食材，也是药食同源的中药材。
新鲜的百合可蒸可煮，还可以炒着吃。最简单也是人们常吃的就是西芹炒百合，做法是：准备西芹250g、鲜百合一头，放油清炒加入少许盐调味即可。这道菜肴脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。
百合有清火的功效，可用于治疗咳嗽；但因其性偏凉，风寒引起的咳嗽和脾胃虚寒者以及孕妇都不适宜食用百合。
山药味甘、平，有补脾养胃、生津益肺的功效，具有很好的食用和药用价值。尤其是在秋季干燥的情况下，山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此，山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症【3】。
山药的吃法很多，可与大米或小米、红枣等熬成杂粮粥，也可与排骨一起熬成山药排骨汤食用，都是秋季滋补不错的选择。
麦冬味甘、微苦、微寒，有养阴生津，润肺清心的功效，可用于治疗肺燥干咳、喉痹咽痛、津伤口渴等症，张仲景《金匮要略》中记载的麦门冬汤，方中重用麦冬滋肺胃之阴，清肺胃之虚热，用于气喘短气、咽干口燥或痰稠咳吐不爽等症【4】。
麦冬的使用多与其他中药配伍使用，以达到更好的治疗效果。在家里自己制作可用热水冲泡麦冬茶来喝，也可以很好地缓解秋季干燥引起的肺燥干咳。
这里所要讲的地黄是生地黄，生地黄甘、寒，既能清热凉血，又可养阴生津，《医方集解》中记载的百合固金汤，以地黄为主药，搭配百合、麦冬、甘草等药，主治肺肾阴亏，虚火上炎之咽喉燥痛，咳嗽气喘，痰中带血等【5】。
说完了秋季适合食用的中药，药师顺便再给大家介绍一付适合上火时服用的方剂，帮助大家更好地度过秋燥时节。
“桑菊饮”首见于清代名医吴鞠通所著的《温病条辨》中，该方由桑叶、菊花、薄荷、杏仁、桔梗、连翘、芦根、甘草八味药组成，其中以桑叶和菊花疏风解表、轻泻肺热为主药，此方具有疏散风热、宣肺止咳的功效【6】。
桑菊饮对于风热咳嗽、急性咽炎、扁桃体肿大、鼻出血、外感发热等风温所导致的风热犯卫证，都有很好的治疗效果【7】。风寒感冒患者不宜使用。
秋风渐起，“秋燥”现象会逐渐明显，药师希望大家能够提前预防身体可能出现的各种不适症状，顺利地度过季节交替期。
北京中医医院门诊中药房药师，于门诊代煎室从事调剂工作。院内任药剂团支部团干部，定期撰写科普文章。参加本草纲目大赛荣获三等奖。
[6]杜鹏飞. 赵斌主任医师运用桑菊饮经验及临证验案举隅[A]. 甘肃省中医药学会.甘肃省中医药学会2017年学术年会论文集[C].甘肃省中医药学会:甘肃省中医药学会,2017:4.
[7]杜鹏飞. 赵斌主任医师运用桑菊饮经验及临证验案举隅[A]. 甘肃省中医药学会.甘肃省中医药学会2017年学术年会论文集[C].甘肃省中医药学会:甘肃省中医药学会,2017:4.