夏日炎炎，如何预防腹泻？营养科医生为你支招！

　　夏日炎炎，如何预防腹泻？营养科医生为你支招！，夏日炎炎，很多人容易腹泻。临床上认为这和夏天气温高，细菌易大量繁殖和产生毒素密切有关，那怎么预防夏季腹泻呢？营养科医生为你支四招。

　　选择新鲜的食物，是注意饮食卫生的第一步，也是保护身体健康的主要饮食原则。新鲜的食物指的是近期生产或加工、存放时间短的食物。

　　同时这类食材在购买回家后，应放在阴凉通风处或低温环境下，以降低细菌的繁殖速度和避免毒素形成。

　　经常生食的蔬菜和水果，在进食前一定要注意清洗干净，除了去掉表面的污物外，对去除农药残留也有一定的作用。

　　在清洗、切菜和储藏过程中，要注意生熟分开。鸡蛋壳、蔬菜根可能带有致病微生物，需要和可以直接食用的熟肉、即食的凉拌菜等分开存放。

　　烹制食物一定要充分加热。因为适宜的温度可以杀死几乎所有的致病微生物。有研究表明，烹调温度到达70°C或以上时，有助于确保食物安全。

　　另外尽量不剩菜、剩饭，如果不可避免有食物剩余，那么可以提前将食物盛出，装入干净的饭盒后低温贮存，下次食用前充分加热。