甲肝病毒，潜伏已久的“吃祸”！

　　甲肝病毒，潜伏已久的“吃祸”！，2020年春天，阳光和煦、微风送暖，新冠肺炎战“疫”的硝烟逐渐散去，人们的生活又开始变得多姿多彩，食材、餐桌、味蕾享受也跟着丰富起来。近期，山东省卫健委提示，冬春季是甲型病毒性肝炎的发病高峰期，最近我国部分沿海地区出现因食用海鲜引发的甲肝高度散发病例，需要引起高度重视。

　　山东是沿海大省，水产品资源丰富。贝类品种多样，富含蛋白质、钙、锌、镁、钾、硒以及多种人体必需氨基酸、维生素A、B族等营养素，深受“吃友”们的喜爱。伴随着味道肥美、营养丰富的各类海鲜陆续上市，“吃友”们享受新鲜美味的同时，还要警惕海鲜中的潜在“吃祸”—甲肝病毒。

　　由于海洋生物的生长环境受到污染，水产品尤其是贝类体内具有蓄积水中致病菌、病毒的特征，容易造成“病从口入”。甲肝病毒通过水产品传播，感染后可引起甲型病毒性肝炎。

　　▶贝类水产品是传播甲型肝炎的主要媒介，比如蚝类、蛤类、扇贝、蚬、毛蚶等，因为它们生活在海滩的泥沙里，海水、泥土容易被污染。

　　▶在合适的条件下，甲肝病毒在贝类体内能够存活三个月；在室温下可以生存一周；在60℃的水中可以存活1个多小时，即使经过十多个小时，也只有一部分被杀死。

　　不喝生水，少吃生蔬菜，蔬菜水果要洗净，不吃生海鲜，加工食物时要注意高温加热，烹调海鲜时要煮熟煮透，降低感染风险。一般情况下，食物加热至100℃一分钟就可使甲肝病毒失去活性，海鲜加热100℃以上5分钟后食用比较安全。

　　勤洗手，包括便前洗手，更换尿布后洗手，准备食物前及进食前洗手等，注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。

　　共用餐饮具消毒，生食与熟食菜板、刀具的使用和存放要分开，防止交叉感染。含氯、碘消毒剂、乙醇浸泡；紫外线照射、高温煮沸等消毒方法都可以简单易行杀灭甲肝病毒，阻断甲肝病毒的传播。

　　此外，接种甲肝疫苗是最经济、最有效的预防措施。目前甲肝疫苗是国家免疫规划疫苗，适龄儿童免费接种。成人及其他易感人群也可接种甲肝疫苗，有效防止甲肝的发生。