疫情肆虐，无数抗疫一线战士逆行而上。在这场没有硝烟的战场上，战士们要保护好自己，才能更好的同敌人作战。保护自己除了做好个人防护措施外，健康的身体和良好的免疫力也是不可或缺的，而良好的营养能够为人体提供抵抗疾病的能力。
营养专家们先后发布了针对新型冠状病毒感染的肺炎的营养膳食指导（以下简称膳食指导），营养如何为抗疫一线战士助力呢？
根据新发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，增强免疫力倡导平衡膳食，每天食物种类和品种的丰富多样，谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类都要齐全，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。食谱设计应选择新鲜卫生的食材进行烹调，注意荤素搭配、主副食搭配、色彩丰富。
膳食指导中建议男性能量摄入2400-2700kcal/d，女性2100-2300kcal/d，以女性为例，约折合谷类250-300g（其中粗杂粮占1/3），薯类100g，蔬菜类500g，水果300-400g，蛋类50g，瘦肉150g，大豆类25g，乳制品300ml，坚果类10g，烹调油30ml，盐5g。若工作忙碌、普通膳食摄入不足时，建议可补充性使用肠内营养制剂（特殊医学用途配方食品）和奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量400-600kcal。如口服均衡的全营养型的营养补充剂作为加餐每日2次。同时温馨的提示一下，疫情期间不减重哦！
提高人体免疫力的主力军是补充蛋白质，蛋白质是增强免疫力的法宝。因为蛋白质对代谢过程起催化作用的酶、具有防御机能的抗体以及在体内输送氧的血红蛋白都有很重要作用。食物中优质蛋白包含蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。做到餐餐有蛋白，更有利于蛋白质的利用和合成。
增强免疫力协同作战的还有富含B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果、菇类、木耳、海带等菌藻类食物。
好食谱还要配好厨师。饮食加工要宜清淡，忌油腻。天然香料来调味助食欲。蔬菜水果新鲜营养丰富，建议水果整吃，蔬菜先洗后切，切好就炒，急火快炒，开汤下菜，维生素不流失。避免高油高糖的加工类食品，在烹调炒制过程中，注意避免油、盐、糖的过量摄入，保持食物本味。
尽可能每日饮水量达到1500-2000ml，温开水为宜，随餐进食的汤类时，应注意避免添加过多的食盐。就餐时采用分餐制就餐，同时避免相互混合用餐，降低就餐过程的感染风险。不但吃好，还要规律作息，充足睡眠，保证活力满满。