说起白头发，大家都觉得上了年纪的人才会有。但你是否发现，身边有不少人还没到年纪，头发已经比别人早出现灰白，一眼看上去比同龄人老了十几岁。
随着人体的衰老，黑素细胞合成的黑素颗粒越来越少，头发也就慢慢变白了。正常情况下，一般人男性35岁后，女性40岁后，毛发色素细胞开始衰退，及至45~55岁，两鬓白发方才明显。
但也有少数人，由于遗传、不良饮食习惯、环境污染、紧张的情绪、维生素缺乏、微量元素异常、色素干细胞减少等，在青少年期便出现白发，称为“少白头”。
像这种“少白头”，形成原因非常复杂。它可能是某一因素的结果，也可能是众多因素相互影响的产物，因此，也造成了治疗上的困难。
但在日常生活中，针对各种可能的诱因，可以多管齐下，“有则改之，无则加勉”，对白发的控制甚至逆转，有一定助益。
俗话说，“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”，此话当真不假。保持心态平和，乐观开朗，无疑为头发不白的基础。
平时不挑食、不偏食，多吃植物油，少吃动物类油脂，少糖，方能保证蛋白质、微量元素、维生素等营养素的充足和均衡。
此外，还可适当多吃紫珠米、黑豆、赤豆、黑芝麻、核桃、胡萝卜、菠菜、香菇、黑木耳、深色肉类、黑枣、葡萄等具有乌发养颜之功的深色食物。
经常按摩头皮，能改善头皮血液循环，使头发营养充足，不易变白。像有的人，习惯经常用右手挠头，右侧白发比左侧明显减少，就是这个道理。
因此，如能每日睡前和晨起后，用手指指腹按摩头皮，或以牛角梳、桃木梳轻柔地梳发１～２分钟；再加上平时护发得当，如洗头时选用适合自己的洗发水、护发素，定期焗油等，对改善白发效果不错。
现时用于治疗白发的药物有很多，中药、西药、中成药，口服药、外用药，成分不一，不良反应各有不同，并非每个人都适用，故用药必须在专业医生指导下进行。
最后提醒，“少白头”虽然形象上差了点，但大多对身体无影响，但必要时还是应该先去医院，排除某些疾病情况。
【做法】黑芝麻30克，淘洗干净，晒干后炒熟研碎；加60克粳米煮成粥。也可与海带放在一起煮食。
【功效】性甘、平，补益肝肾，滋润五脏。每日一用，对肝肾不足所引起的身体虚弱、须发早白、未老先衰等功效甚佳。
【做法】何首乌30～60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小沙锅内，煎取汁液，去渣，放入淘洗干净的粳米和红枣，加水适量煮粥，熟后加入红糖即成。
【功效】养血益肝、固精补肾。每天一剂，分两次食用，连食7～10天为一疗程，间隔5天再行下一疗程，对须发早白和头发枯黄者颇有功效。大便溏泄者不宜食用。