土豆丝，托管中心的孩子们爱吃；我家儿子从小吃到现在依然喜欢，每次回来，我都会给他起码做一次炒土豆丝，只不过，他小的时候因为不懂食物与营养，真真是把土豆丝当菜给他吃，现在，告诉他，土豆丝得替代部分主食当做薯类食用而非蔬菜！
这顿早餐食材众多、色彩纷呈，真可谓：赤橙黄绿青蓝紫！主食有杂粮有薯类，配菜有小白菜有小番茄，蛋白质主要来源有鸡蛋豆腐干还有谷类，还有核桃仁巴旦木为代表的坚果。
某大牌临床营养专家撰文指出：用土豆替代主食是错误的说法。我不同意这种观点，并且专门研究食品的食品质量与安全专家范志红老师一贯主张薯类（包括土豆）替代部分主食是非常健康合理的吃法。