“吃南瓜降血糖”，这一说法一直在流传，导致许多糖尿病患者将南瓜视为每餐必备食物，甚至当药吃，以为吃得越多血糖降得越快。
传说在上世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者，这一报道在日本引起了医学界的极大兴趣。经日本一位医学专家深入细致地考察和研究发现，这一现象与当地居民食用嫩南瓜有关。经鉴定这种南瓜为“裸仁南瓜”，由此在日本兴起了“南瓜热”。
北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授解释，很多药食同源的成分都被赋予降血糖的作用。南瓜由于产地不同，含糖量有很大的差别，比如黄南瓜和青南瓜。但是，无论什么样的南瓜，都是属于淀粉类含量较多的食材，如果摄入过多，会升高血糖，而不是降低血糖。让我们看看专家具体怎么说的（友情提醒：请在WiFi环境下播放，4G包年用户和土豪随意）。