2010～2012 年中国居民营养与健康监测结果显示，我国居民人均钙摄入量只有 366.1 毫克，都没达到推荐量（800 毫克）的一半。
中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入 800 mg 钙。300 mL牛奶大约就可以提供 312 mg 的钙，占到推荐摄入量的近 40%。
芝麻酱太油、虾皮太咸都不能多吃，油菜、空心菜等绿叶菜钙含量倒是丰富，不过即使按照膳食宝塔推荐的最大量（250 g）吃，也就摄入 250 mg 左右的钙，而其中的草酸还会影响钙的吸收利用率。
豆制品钙含量也丰富，不过就算按照膳食宝塔推荐的最大量（约 100 克北豆腐）来吃，也就摄入 138 毫克钙。
传言说空腹不能喝牛奶，一是因为空腹时牛奶中的蛋白会转化为热量消耗掉，太浪费；二是因为有些人空腹喝牛奶会拉肚子。
很多人会选择晚上喝奶，希望可以促进睡眠。牛奶富含的色氨酸等营养物质，是有助入眠，但不要指望帮助太大，毕竟牛奶不是安眠药，对吧？
喝牛奶的主要目的是补钙，所以什么时候喝都行，当然也可以晚上喝，弥补一下夜间的低血钙水平，但是没必要较真到非晚上喝。
经过高温瞬时灭菌处理又密封包装的常温奶，已经达到了无菌状态，外面的微生物又进不去，完全不需要添加防腐剂也可以存放那么久。
奶粉在加工工艺上，比牛奶多了个喷雾干燥成粉的过程，但是喷雾干燥的温度也就是 50～60 摄氏度，并不会损失太多营养素，至于我们要补的钙，则是完全不受影响。
牛奶和榴莲中的成分完全不会发生反应，也谈不上网上说的一起吃会引起血压飙升、心脏病猝死的问题。
至于牛奶和巧克力，有人说巧克力中含有草酸会影响钙吸收还会生成肾结石，事实是草酸和钙结合后就吸收不了了，哪还有机会生成肾结石，至于影响了点钙吸收，多喝点两口奶就好了。
酸奶经过发酵，乳糖、蛋白和脂肪都有部分分解，更利于消化吸收，而且酸奶中乳糖含量低，适合喝纯牛奶乳糖不耐受的人。
加热肯定会损失一点儿营养，但是不会损失太多，像 135 摄氏度的超高温瞬时灭菌维生素 B1、叶酸损失率也才 10%～30% 左右。再说了损失的一点营养还可以通过吃其它食物来弥补，好不好。
牛奶中含有的 IGF-1 是一种具有炎性作用的因素，会促进角质细胞分化，加速毛囊皮脂导管角质化，过多的角质与皮脂混合在一起就给细菌、真菌、螨虫提供了良好的生存环境，就可能引起长痘。
牛奶中的蛋白有酪蛋白、乳清蛋白等，其中酪蛋白占 80% 左右，酪蛋白又以 β-酪蛋白为主，而 β-酪蛋白又分为 A2 β-酪蛋白和 A1 β-酪蛋白。