35岁的小尹是个典型的职场白领，在办公室一坐就是一天，用餐不规律，加班回家还要吃个夜宵。几个月前，小尹突然剧烈腹痛，家人马上送往当地医院，结果被确诊为肠癌晚期，只能接受以化疗为主的综合治疗，不到一个月就心脏衰竭而亡……
据《中国肿瘤登记年报》最新数据显示，肠癌是我国大城市男性发病率仅次于肺癌的第二大癌症。更可怕的是，不管是年轻的白领还是50岁以上的老人都会成为高发人群，而且每3分钟就有1人死于大肠癌！
癌症的降临从来不是意外也不是运气不好，一定是在生活中一些致癌因素的作用下慢慢病变的。但我国肠癌年轻化趋势明显，平均发病年龄是48.3岁，比美国人的69.8岁整整年轻了20年。那大肠癌的发病原因有哪些呢？
大肠癌是典型的“富贵病”。随着人们生活水平的提高，饮食中高脂肪、高蛋白质等食物摄入量增多，会导致结肠中胆汁酸与中性固醇的浓度升高，在细菌的作用下，容易生成致癌物。
久坐会使肠道蠕动减弱，代谢产物中的有害成分易在结肠内滞留并刺激肠黏膜；再加上久坐者腹腔、盆腔、腰骶部血液循环不畅，易患痔疮、便秘，这些都增加了结肠癌的发病危险。
近年来，抗生素的使用越来越广泛。据统计，在抗生素的使用人群中约1/3的人根本不需要用抗生素！
癌症的产生与炎症因子的长期刺激有着非常紧密的联系。肠道的其他慢性炎症，在增生性病变的发展过程中易形成息肉，可能会进一步癌变。如克罗恩病或溃疡性结肠炎患者发生结肠癌的危险是常人的30倍。
大肠息肉可分五类，也就是腺瘤性息肉、化生性息肉、炎症性息肉、错构瘤性息肉等。其中，腺瘤性息肉是真性肿瘤性息肉，是一种大肠癌癌前病变。
有大肠癌家族史的家属，患大肠癌的危险性比普通人群高2-6倍。甚至有研究显示：具有肠癌遗传因素的家庭，患有肠癌的概率几乎达到100%。
我国80%以上的结直肠癌一经发现便是中晚期，治愈率非常低，而若能早期发现，治愈率将高达95%以上！那肠癌早期有哪些预警呢？
肿块表面的糜烂会导致出血。如果粪便中出现带有暗红色的血丝或者血性的粘液便，并且是持续出现，逐渐增多，一定要警惕肠癌，及时进行检查。
发病初期腹部不适或隐痛，与排便相关。当出现阵发性腹痛，可能是因为肿瘤使肠腔狭窄粪便通过受阻，多见于中晚期病人，此时腹部可能摸到包块或可见肠形，多伴有腹胀、呕吐、肛门不排气等肠梗阻表现。
肠癌就在我们身边，对于很多人来说，改变饮食、生活习惯很关键；而那些特殊人群，如50岁以上人群、肠道疾病人群、肠道疾病家族史的人要能定期进行肠癌筛查。
膳食纤维能够增加粪便体积与重量，帮助稀释大肠内容物，缩短粪便在肠道内的停留时间，降低有害物质被吸收的可能性；还能够增强肠道的屏障功能，增强肠道有益菌，从而帮助改善机体的胃肠道功能。
肠道细胞的更新十分快，出现基因变异即可导致癌症的发生，尤其是老年群体，结直肠癌的患病率非常高。
而抗性淀粉，能会被肠道微生物发酵，生成丁酸等短链脂肪，能增强肠道细胞免疫力，减少胺类等致癌物的产生和肠黏膜细胞的增生，进而抑制癌细胞生长，降低患肠癌的风险。
具体做法：选择米粒表面光滑、米胚呈淡黄色、米粒饱满无杂质的糙米。清洗时除去上浮的糙米与杂质，用温水充分浸泡5分钟，倒出水，盖上湿屉布保持糙米湿度，2-3天发芽后备用。
椰子油：椰子油中含有近50%的月桂酸，米饭中加入月桂酸，产生的抗性淀粉可多于普通米饭的10倍。