若是健康菌，会毫不犹豫地选择“60岁的身30岁的脑”，毕竟人生过半，还能拥有一颗灵动聪慧的大脑，流畅自如地跟后辈谈笑风生，无疑是一大乐事。
“身体衰老，大脑却保持思维敏捷”，是很多人都在追求的一件事。美国一位厉害的心理学家把智力分为“晶体智力”和“流体智力”，下面来科普一下：
简单来说，就是通过后天的学习和认知所得到、积累的经验，例如背会了古诗 300 首、学会了计算数学等智力的能力。
指的是先天拥有的，比如像瞬间的记忆力（xx 秒内能记住 xx 个单词等），或反应的速度（物理课瞬间抓住自由落体的直尺实验等）。
流体智力是先天的，“来得早，死得也早...”——我们常说 30 岁大脑开始衰退，其实在 20 岁的时候便是流体智力的生命巅峰，在 30 岁左右它就开始走下坡路了。
而晶体智力呢？可以说是非常“潜力股”了，通过不断地学习，茁壮成长...车开得多，自然成为老司机。
所以说，老来思维敏捷，是指老了变笨（流体智力下降），同时又因为社会经验的丰富积累，解决问题的能力随年龄提升（晶体智力上升）。
一般来说，大脑在没有损伤的情况下，是会“用进废退”的。而生活中有哪些因素会加快大脑的老化速度呢？
每顿用餐都吃太多、太饱，导致血液集中在肠胃道，大脑供血供氧不足，会加快流体智力的死亡。其次，像铝制容器和餐具、明矾、泡打粉等这些含大量铝元素的东西，能避则避，铝元素摄入过多会大大加速脑部的衰老。
血压、血脂、动脉硬化等血管的问题，都容易导致大脑处于缺血、缺氧的状态，所以说有“三高”、心脑血管问题的人，大脑的衰老速度会比一般人要快。
肠道被称为人体的“第二大脑”，因为在胚胎发育时，肠道与大脑都来自同一物质，而大脑的神经介质多巴胺，有 50% 是肠道产生的。
前面提及到人体的大脑有“用进废退”的特性，其实早在 2006 年香港的医学研究团队就做过一个关于“打麻将能否提升老人认知功能”的研究。
他们把 62 位被诊断为“健忘症”的老人分为两组，一组每周玩 2 次麻将，另一组每周玩 4 次麻将，连续 16 周。
结果发现，不管是哪一种频率的玩麻将，这些老人的认知能力都得到了提升，而且效果会持续至少一个月（停止玩麻将后）。
而在 2014 年，这组医学团队又做了另外一个研究——打麻将的这种效应是否可以用其他活动（比如太极拳、手工细活等）来代替。
把 110 位被诊断为“健忘症”的老人分成 3 组，分别进行为期 12 周，每周 3 次的活动，包括打麻将、打太极拳、简单的手工活。
所以，像打麻将这种“相对复杂”的认知活动，对预防老年痴呆，真的有不错的帮助，同时也可以作为家庭聚会的娱乐项目之一，比较容易实施。
（2）红枣洗净切碎，跟杏仁一同放入搅拌机内，加 400 毫升纯净水，高速搅拌到乳状，调味即可。