研究显示，全球每年新发胃癌有40%以上发生在中国，而且85％以上的胃癌患者被确诊时已经到了中晚期，其五年生存率迅速将到20％以下。
胃癌早期具有隐蔽性，其中出现的泛酸、恶心、嗳气等现象，让不少人误以为是小胃病，即便在体检的时候，人们也更倾向于选择抽血检查，选择胸片，选择腹部彩超，但是却极少人会主动选择胃镜检查。
在接受胃镜检查的人群，90%以上都是一拖再拖，身体实在是挺不住了，才多次在医生的建议下，考虑完善胃镜。
上腹部不适也是胃癌最常见的初发症状，主要表现为进食后有饱胀感，甚至在只吃了少量的食物后，你也会感到异常的饱。
经常反复发作，但持续时间并不长，症状也不是很剧烈，容易被人误以为是消化不良或胃炎，因此被忽视。
胃癌导致最早出现的腹部症状包括胃灼热和消化不良。胃灼热，一种胸部和上腹部的烧灼感，是因为胃酸回流到食道，就会引起灼烧，出现常说的“烧心”症状。
在胃癌早期时，患者就会出现在吃进东西后恶心呕吐等感觉，由于这种症状跟其他胃病相似，因此要综合来判断。
一般来说，恶心常常是胃癌引起消化道梗阻所致，随着时间延长以及病情的加重，患者会由恶心、呕吐慢慢演变成吞咽困难和食物反流等异常，这时就一定不能耽搁，抓紧就医才好。
因为胃癌会导致消化道或者小肠出血，由于红细胞被破坏，血红蛋白在肠道内与硫化物结合形成硫化亚铁，就会使患者粪便呈现黑色。
研究发现，感染幽门螺旋杆菌会让胃病患者患胃癌的危险增加了2.7-12倍，如果没有幽门螺旋杆菌感染，至少有35%-89%的胃癌不会发生。
食物在烧烤时，其过程中会产生强致癌物苯并芘和亚硝酸盐，这两类物质能直接与胃粘膜接触并刺激胃粘膜，常吃烧烤的人患胃癌概率要比少吃烧烤食物者高20倍。
与烧烤食物相似，咸鱼、腌菜、咸蛋、火腿等食物在腌制的过程中，会产生大量亚硝酸盐，摄入体内，就易增加癌变风险。