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一枚小小的鸡蛋，经常出现在我们的餐桌上，可以说它几乎包含了我们身体里面全部的营养素，也就等于全营养餐。说到这里，想必很多人都会对这个问题表示疑问说，鸡蛋有谁不会吃呀。
这里有两种说法，第一，煮的鸡蛋容易被噎着，口感不好。第二，蛋黄里含有的胆固醇是引发心血管疾病的元凶，其实啊，这两种说法都是不科学的。
一个蛋黄所含有的胆固醇含量大约为200毫克，而我们每天所需的胆固醇为300毫克。另外食物中的胆固醇不等于我们人体的血清胆固醇，人体对胆固醇自身的吸收是有调控能力的。
蛋黄除了含有胆固醇外还含有丰富的卵磷脂，可以调节血脂、降低心脏疾病发病率。所以我们在日常生活中吃鸡蛋的时候一定不要弃掉蛋黄，每天保证吃一个完整的鸡蛋。
我们只要学会5分钟煮鸡蛋法就可以了。开火后煮3分钟，关火不开盖在水中静置2分钟。5分钟煮鸡蛋法煮出来的鸡蛋，蛋黄刚好凝固，这样鸡蛋的口感是最好的，吃起来也不会觉得噎，而且它在我们肠道消化吸收的时间也是最短的。这样煮出来的鸡蛋营养吸收好，口感鲜美。